Saúde Orgânica: Uma alimentação saudável e autossustentável

maio 18, 2021

Por Ana Claudia E. Razuk e Márcia Rodrigues.

A Agricultura Familiar nada mais é, quando a família ao mesmo tempo, é proprietária dos meios de produção, como também opera sobre a cadeia produtiva. O panorama crescente dessa atividade é decorrente da facilitação do produtor rural, em ter acesso tanto a comercialização, quanto ao financiamento de uma determinada produção. Muitos que trabalham na área rural optam por essa atividade e passam ela adiante para filhos e netos, como é o caso de Wilson Dias Da Silva e Walteir Silva. Apesar de sobrenomes iguais, não existe um parentesco. Wilson é produtor rural, morador do Município de Nossa Senhora do Livramento e Walteir, morador de Colniza. A única característica que liga os dois, são suas profissões.

Com 40 anos, Wilson e sua família estão no ramo desde 2015, época em que foi demitido de forma repentina do gerenciamento da fazenda em que trabalhava, “A gente começar produzir e parar de trabalhar como empregados para os outros”, relatou. Com ajuda de amigos e auxílio da EMPAER (Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural) em 6 meses, suas mercadorias já eram entregues as escolas estaduais do município e vendidas como caixarias na feira do distrito. Entre seus principais produtos estão, couve, rúcula, salsa, cebolinha, coentro, jiló, quiabo, pimentão-de-cheiro, pimentão, além de algumas frutas como mamão e maracujá, e sua principal fonte de renda, a alface.

- Foto tirada por Ana Claudia E. Razuk. 08 de Maio de 2021.

São um total de 1.000 brotos de alfaces produzidos por mês, número que mesmo grande, durante a pandemia, não foi o suficiente para atender a demanda dos pedidos que vieram de três cidades, Nossa Senhora do Livramento, Várzea-Grande e a capital Cuiabá. Em dezembro do ano passado, a produção precisou ser encerrada em decorrência de um fugo que não permitia os brotos crescerem, com isso, Wilson precisou fazer o uso de agrotóxicos para combater. No momento em que a produção voltou, muitos produtos sentiram os efeitos, que para Wilson, foi uma experiência desagradável, pois já estava acostumado de produzir de forma natural.

- Foto tirada por Ana Claudia E.Razuk. 08 de Maio de 2021.

Outro de que também despreza o uso dos agrotóxicos, é Walteir. Em seu sítio, ele preza para a cultivação do solo para a produção orgânica. Seu solo é composto por adubos de folhas secas, palhas, estercos de galinhas e gados, cascas de ovos, entre outros... Que são transformados em nutrientes para à terra e as plantações fica mais nutritivas, "Notei uma grande diferença daqueles que eu comprava, para aqueles que eu produzia e consumia", disse.

Dentre as mercadorias de Walteir, a que mais se destaca é o Café, pois não se tem muita produção aqui no estado. Conforme a nutricionista Caroline Santos, formada na Universidade Nove de Julho, o cacau, ingerido de forma ponderada, pode trazer até 10 benefícios para saúde, entre eles o auxílio na queima de gordura, na insulina para diabéticos (necessário inserir sem adição de açúcar), no controle da pressão arterial e colesterol, e assim por diante... Ela também diz que esses produtos consumidos sem agrotóxicos, se tornam grandes combatentes contra doenças e vírus, como defesas naturais. Vale lembrar que essa categoria de plantação, não oferece riscos á saúde humana e nem ao meio ambiente. E ai, vamos plantar?